フードシステム論研究室で何を学ぶか
輪読文献
輪読はフードシステムを勉強するうえで必要な知識を習得する、フィールドワーク実習を行う
際に関連する知識や情報を学ぶ、ことを目的としています。
１．教科書
（１）基本的知識
日本の食料、農業問題を多角的・体系的に捉え、平易な表現で解説し、私たちの「食をめぐる環境」とその問題点が把握できる内容で、戦後日本の「食」に関わる変遷が理解できます。
（２）食と農の環境問題
激変する食生活の中で、食の安全と国民の健康は守れるのか？ 食生活の持続可能性をめざし、食料の生産と消費を結ぶ種々の要因を、環境問題の視点を取り入れつつ多面的に分析する。
（３）農業のマーケティング教科書 食と農のおいしいつなぎかた
価格と流通について学習した後に、教科書「農業のマーケティング教科書 食と農のおいしいつなぎかた」
を使ってマーケティング、流通の基本的な学習をします。商品を販売する際には、価格以外の要因も
重要な要素です。「商品を販売する」ことを多角的に分析することが求められます。「ブランド」も
その中に入ります。
（４）フード・マーケティング論
マーケティングを考察する際の最も基本的な視点である４つの戦略を説明し、現実に行われている
フード・マーケティングの事例や、マーケティングを展開する上での客観的指標となるデータの収集
方法と分析方法を解説します。
（５）自由選択（過去に輪読した書籍）
・「農産物直売事業とマーケティング」
・「フードバンクという挑戦」
・「ローカル認証 地域が創る流通の仕組み」
・「農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 進化する産直スタイルCSA」
２．輪読の手順（金曜日２・３限）
輪読を行うために以下のスケジュールで準備をします。報告者だけでなく、全員が事前に教科書を
読み、疑問点や論点について提示します。
（１）当日までの準備
・ゼミ生全員が、水曜日の12：00までに質問・論点を報告者にメールで伝える。
・報告者は、メールで送られてきた質問・論点を整理する。
・報告者は、木曜日の15：00までに質問・論点を整理し、質問内容について調べる。
・そのうえで、質問・論点表と発表資料（パワーポイント）を水曜日中に大江に送付する。
・報告者は、質問・論点表と発表資料（パワーポイント）をグーグルドライブにアップする。
・論点については、自分の意見を準備する。
（２）当日のゼミ進行
・報告者が内容について報告（パワーポイント）
・疑問点、論点を提示
・全ての疑問点について最初に確認
・次に、論点について討議を行う。
・報告者は参加者分のレジュメ（パワーポイント）は各自が Oh-meijiからダウンロードしてプリントアウトする。
・報告者は、プレゼンテーションの練習のつもりで、分かりやすく行う。
・内容については、まず教科書の内容を「精読」して、的確に紹介する。言葉の意味、文章の解釈、データの更新、等をおこなう。
・そのうえで、自分で独自に調べて教科書の内容に追加することは大歓迎。
・繰り返しになるが、積極的な発言を期待する。